Leche de Almendras

junio 3, 2025 admin

Sin azúcares añadidos

La verdad, se le llama «leche» porque es blanca y parece leche, pero no es ordeñada de ninguna parte. Lo que ocurre es que, cuando pulverizas almendras sin piel, y la tamizas por completo a polvo, si le agregas agua, al colar dicha solución obtienes la «leche de almendras», es decir, es agua que se ha «manchado» del polvo de la almendra. Es una experiencia que recomiendo hacer, especialmente para comprobar que es tal cual os la cuento. Supongo que le añadirán azúcares para que «sepa mejor» pero eso a la larga no puede ser bueno (es decir, lo será para alguien pero para nuestro cuerpo, no).

Ahora bien, no podemos estar todo el día haciendo este proceso, más que nada porque se lleva un tiempazo y es preferible optar por una de las muchas marcas que tenemos a nuestro alcance. En esta ocasión, traigo una de la marca Hacendado de Mercadona, pero sé que Alcampo tiene la suya propia, y prácticamente todos los supermercados. habría que mirar la composición de cada una para ver cual es mejor, a ver si algún patrocinador me lo costea y yo mismo lo hago, jaja.

Ingredientes:

Agua, almendras, estabilizantes (goma gellan, fosfato tripotásico y polifosfatos), sal, aromas y emulgentes (sucroésteres de ácidos grasos). Puede contener trazas de otros frutos de cáscara y soja (viendo esto más me vale volverla a hacer por mi cuenta, pero tendría que comprar un molinillo de cereales y no está el horno para bollos).

Información nutricional (por cada 100 ml):