Queso Mascarpone

El queso Mascarpone es un queso fresco, cremoso y de origen italiano, teniendo como característica principal que se elabora con la nata de la leche de vaca coagulada por la adición de sustancias ácidas como el ácido cítrico o tartárico, en lugar de cuajo. Tiene una textura muy suave, untuosa y con una consistencia similar a la de la mantequilla blanda o una nata muy espesa. Su sabor es dulce, ligeramente ácido y muy cremoso. Se hizo famoso por ser el ingrediente principal del Tiramisú.

Información Nutricional:

Como podéis observar, este tipo de queso es del que no puede faltar en nuestro frigorífico, pues tiene una relación de 1:6.25. Como hay de otras marcas, iré actualizando a medida que me los vaya encontrando.